🥳 Счастливая команда

Я часто говорю про позитивно-эмоциональный сервис для гостей. (эмоции бывают и отрицательные, как и сервис) Но не менее важным является и позитивно-эмоциональный подход в общении с вашим коллективом! А какой самый простой путь расслабить и раздобрить человека? Правильно — юмор! 🙂 Юмор, представляете. Когда я набираю команду и начинаю их обучать, я всегда начинаю с […]

Continue reading

💸 Как ресторану зарабатывать на кофе больше?

⛱ Сезонные продукты + кофе. Лето — это прекрасная пора начать эксперименты и тестить новые сеты и осваивать новые горизонты.   После многих лет работы с кофе, почти 11, и наблюдений за развитием кофейной  и ресторанной культуры в Украине я понял, что сейчас самое время ресторанам начать конкурировать с кофейнями. Хотя про это я твердил […]

Continue reading