Я часто говорю про позитивно-эмоциональный сервис для гостей. (эмоции бывают и отрицательные, как и сервис) Но не менее важным является и позитивно-эмоциональный подход в общении с вашим коллективом! А какой самый простой путь расслабить и раздобрить человека? Правильно – юмор! 🙂 Юмор, представляете. Когда я набираю команду и начинаю их обучать, я всегда начинаю с […]
Continue readingMonthly Archives: Июль 2021
? Как ресторану зарабатывать на кофе больше?
⛱ Сезонные продукты + кофе. Лето – это прекрасная пора начать эксперименты и тестить новые сеты и осваивать новые горизонты. После многих лет работы с кофе, почти 11, и наблюдений за развитием кофейной и ресторанной культуры в Украине я понял, что сейчас самое время ресторанам начать конкурировать с кофейнями. Хотя про это я твердил […]
Continue reading