Умение подбирать персонал – это особый опыт. Что нужно знать о бариста, чтобы правильно подобрать их? Бариста – это молодой парень с бородой и татухами? Или молоденькая девушка, которая не хочет сидеть в офисе? Кофе очень интересный продукт, а индустрия стремительно растет. Мировые и локальные чемпионаты увлекают молодых людей, в них они видят возможности роста […]
Continue reading
В этом году на Host Milano, которая проходила 18-22 октября, было много потрясающих новинок. Но так ли они востребованы и реально нужны рядовому бариста, и бизнесу в украинских реалиях? Давайте узнаем ? Технология! Новые технологии – это, пожалуй, самая новаторская часть и основной фокус у большинства производителей оборудования и аксессуаров. А также, внедрение интеллекта в […]
Continue reading
Возьму для примера индустрию моды. Очень много лет на всех и любых рекламах одежды\косметики была худенькая девушка. Но не все такие, не все относятся к такому “эталону”. В следствии этого началась гонка за красотой. Залы, диеты, подтяжки и так-далее. Спорный путь. Не так давно в рекламе стали появятся новые тренды – естественность, реальность. В этом […]
Continue reading
Вы владелец уже действующего ресторана или только планируете открыть свое заведение? Желаете начать кофейный бизнес? Идеально войти в проект на стадии разработки и обдумывания дизайна с дизайнером или на старте ваших замыслов о бизнесе. Адекватные люди, ценящие опыт и знание других людей, в чем сами не профи. Если вы владелец, инвестор или идеолог с открытым […]
Continue reading
Как оставить после себя действительно отличные воспоминания? Ваш гость должен сразу понять, что в вашем заведении уделяют качественное внимание кофе, заботятся о его вкусе и качестве не хуже чем о еде. Именно вкус хорошего кофе запомнится и будет ассоциироваться с вашим заведением. Как это сделать? Кофе — это всегда эмоции, рожденные симбиозом вкуса напитка, уникальной […]
Continue reading
Для меня кофе, сродни боевому искусству, кунг-фу. ?♂️ Постоянно совершенствоваться, практиковаться, практиковаться и практиковаться. Не останавливаться на результате и, вследствие углубления в дело, познание красоты жизни. Будучи мастером своего дела и обучая других, ты и сам можешь учиться у более крутых мастеров. Но наличие некоего статуса меня всегда смущало. Это отдаляет тебя от истины и […]
Continue reading